Recette Sirop de baies de sureau noir
Recette proposée par Colette Delrez
Ce sirop délicieux, connu pour ses qualités adoucissantes pour la toux et/ou la gorge, accompagne à merveille un dessert glacé, notamment sorbets et fruits rouges.
Préparation Sirop de baies de sureau noir
Un jour, ma mère m'a donné des recettes de famille manuscrites. Je les ai parcourues souvent. L'une d'entre elles (écrite par ma grand-mère en 1951) commençait par ces mots : "écraser les pois et en extraire le jus...". Je n'y ai pas prêté attention, jusqu'au jour où j'ai imaginé que les "pois" étaient peut-être des baies de sureau. Dès l'automne suivant, j'ai réalisé la recette et j'ai retrouvé cette saveur, parfumée et douce comme un souvenir d'enfance.
Recette proposée par Colette Delrez
Vos avis sur la recette 1 avis pour cette recetteDonnez votre avis
Recettes similaires
 
Recettes liées à sirop de baies de sureau noir |
1Dès le mois de mai, voire début juin, promenez-vous dans la campagne pour repérer sur les arbustes les ombelles de sureau. Vous localiserez ainsi l'endroit de votre future récolte, qui aura lieu en septembre.
2Triez, égrenez et lavez les fruits. Écrasez les baies de sureau et pressez-les à travers une 
Dans le magazine
Diaporama
Du
soleil dans ma salade
Le soleil joue à cache-cache ? Qu'à cela ne tienne, mettez-en dans vos salades.
Sélection
Diaporama Frais, les fromages frais !
Diaporama Vite, un dessert
Déposez vos recettes !
Des lots sont à gagner pour les plus belles recettes proposées.
En avril, gagnez un robot multifonction VillaWare d'une valeur de 329€.