Tarte fraises amande crème vanillée

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Ne pas faire la tarte trop à l'avance sinon les fraises détrempent la pâte, l'idéale est de la faire le matin pour la manger le midi.

Recette proposée par Johnny Hedoux

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    La veille préparer la pâte et l'étaler dans un moule. Réserver au frais jusqu'au lendemain. Préparer la confiture : laver et équeuter les fraises les couper en morceaux les mettre dans un saladier avec le sucre et le jus de citron et laisser macérer une nuit. Le lendemain faire cuire le tout 20 min. La confiture est prête verser la dans un pot et laisser refroidir.
  2. 2
    Préchauffer le four à 200 degrés. Cuire la pâte à blanc 10 min. Préparer la crème d'amande. Faire fondre le beurre ajouter les sucres, la poudre d'amande, la crème l'oeuf bien mélanger. Mettre la crème sur le fond de tarte et poursuivre la cuisson de 10 min. Étaler une fine couche de confiture et laisser refroidir.
  3. 3
    Préparer la crème à la vanille : faire chauffer le lait ( avec la gousse de vanille) faire blanchir le jaune et l'oeuf entier avec les sucres, ajouter la farine et l'extrait de vanille. Ajouter le lait et cuire quelques minutes (jusqu'à épaississement) laisser refroidir. Pour gagner du temps on peut la faire la veille.
  4. Pour finir
    Montage : étaler la crème sur la crème d'amande et disposer les fraises puis la confiture mettre au frais.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Nat - 22 juillet 2013
Bien

Juste j avais mis les 5 etoiles et j en vois que trois du coup je rectifie!!!
excellent
Ma suggestion : rien

Signaler Natt - 20 juillet 2013
Bien

Excellent!!!
alors j avais pas le temps de faire la pate du coup c'est une pate toute faite mais dej? comme ca c'etait excellent!!! sur 1/4 j'ai du mettre des framboises pour une invit?e qui preferait mais tous ont ADOR?!!! ? faire et re faire sans hesitation!! tres tres bonne recette!
Ma suggestion : quelqu'un a dit que c'etait tres bon mais pas assez sucr?... bon perso j'ai trouv? ca parfait mais juste au cas ou pour les super gros amateur de go?t sucr? PEUT ETRE en rajouter un peu.. lol

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