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Recette Lapin chasseur

4 sur 53 avis - Note : 4/5
Lapin chasseur
Recette proposée par Laurence Gisolo
Nous partons au Portugal pour déguster ce délicieux plat... Dans la recette traditionnelle, on ajoute en fin de cuisson le sang du lapin. Je n'ai pas réalisé cette étape.
Pour 4 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 65 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 80 mn
 

Préparation Lapin chasseur

1Pelez l'oignon et coupez-le en gros morceaux. Pelez les tomates, coupez-les finement et enfin pelez et hachez les gousses d'ail.

2Dans une casserole en terre, versez l'huile d'olive puis déposez les oignons, le lapin, les tomates et les lardons. Salez, poivrez, ajoutez l'ail et le persil. Déposez la feuille de laurier et recouvrez la casserole. Laissez cuire à feu doux 1 heure.


3Ajoutez le vin et le vinaigre. Augmentez le feu et laissez réduire environ 5 minutes.


Pour finir... Bon appétit !
J'ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur...
 
Recette proposée par Laurence Gisolo (390 recettes)

Vins conseillés pour Lapin chasseur


L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Vos avis sur la recette

4 sur 5  3 avis pour cette recette
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  • L'avis de Laurence Gisolo sur la recette Lapin chasseur
    Réponse C'est une recette que j'ai mangé dans un restaurant dans la région d'Estremadure. On peut rajouter du sang de lapin avec le vinaigre en fin de cuisson mais ici, je n'en ai pas trouvé... Je connais la recette avec du poulet qu'on appelle Arroz de cabidela que j'ai déjà gouté et c'est fameux...
  • L'avis de Paula Da Silva sur la recette Lapin chasseur
    Lapin chasseur Je ne les pas faite
    Ma suggestion : Je suis portugaise et je n est jamain entenduparler de se plat avec du poulet oui on rajoute le sang a la fin. mais avec du lapin?
  • L'avis de Elodie Belant sur la recette Lapin chasseur
    Bon

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