Aubergines roulées au chèvre frais

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Trop facile à faire et qui impressionne à chaque fois. Ultra frais pour l'été et une belle présentation en prime pour l'apéro ou sur un buffet.

Recette proposée par Diana Djidjirian

Ingrédients

  • 2/3 aubergines
  • 1 paquet de fromage de chèvre frais (présenter en petit tronçon)
  • Ciboulette fraiche
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire griller les aubergines au four badigeonnées uniformément d’huile d’olive au pinceau. Laisser sous le grill du four et surveiller. Cette cuisson permet d’obtenir des tranches d’aubergines légères et moelleuses.
  2. 2
    Préparation du mélange au fromage de chèvre. Rien de plus simple, mélanger le fromage de chèvre avec l'huile d'olive pour le détendre un peu. Assaisonner de sel et de poivre. Ciseler la ciboulette et ajouter au mélange. Goûter et rectifier selon vos goûts.
  3. Pour finir
    Montage : prendre une tranche d'aubergine refroidie et la disposer perpendiculairement à vous. Prendre une cuillère de fromage et déposez en une noisette sur l'extrémité de l'aubergine. Rouler jusqu'au bout. Disposer dans une assiette et mettre au frigo.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler marie-clarisse-l - 13 février 2014
Très bien

Bien

Signaler sofi_33 - 30 novembre 2013
Excellent

Excellente entrée
Une recette à retenir pour une entrée fraiche. Servies sur un lit de salade (roquettes/épinards) avec qq tomates cerises, des pignons grillés et une petite vinaigrette bien relevée.
Ma suggestion : Pour gagner du temps, j'ai utilisé des tranches d'aubergines grillées surgelées! C'était parfait;

Signaler Céline - 27 octobre 2013
Bien

Très bien

Signaler Mélanie - 10 décembre 2012
Très bien

delicieux
veuillez a faire des tranches très fines pour les aubergines

Signaler fanny-l26 - 24 septembre 2012
Très bien

simple et bon

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