Cake à la rhubarbe

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Pour varier de la traditionnelle et délicieuse tarte à la. Rhubarbe, voici une recette de cake tout aussi délicieux, bien moelleux légèrement acidulé parfumé de cannelle. Qui lui sied à ravir.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 400g de rhubarbe nettoyée et épluchée
  • 50g de sucre fin.
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs entiers
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 150 g de sucre fin
  • 180 g de farine
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 1 yaourt nature
  • 3 cuillères à soupe de beurre fondu.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Couper la rhubarbe en petits tronçons. Les déposer dans un saladier avec 50g de sucre, mélanger. Puis laisser dégorger une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, laisser bien égoutter la rhubarbe. Dans une passoire.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180g sur thermostat 6. Beurrer et fariner légèrement un moule à cake.
  3. 3
    Dans une terrine, fouetter les œufs entiers avec le sucre. Et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et. Double de volume. Ajouter peu à peu la farine, la levure, les amandes en poudre, le yaourt, la cannelle et le beurre fondu (refroidi). Mélanger.
  4. 4
    Enrober les tronçons de rhubarbe d'un peu de farine. Les incorporer dans la pâte. Verser la préparation dans le moule. Glisser à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
  5. Pour finir
    Démouler à la sortie du four, laisser refroidir sur une grille. À pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace mêlé à de la cannelle en poudre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler gmauv - 18 avril 2017
Très bien

10 min de plus de cuisson au moins
et moins de cannelle qui prend le dessus sur la rhubarbe

Signaler choupette 21 - 19 mai 2016
Excellent

super

Signaler Maly - 14 mai 2016
Excellent

Fait avec un fromage blanc de 100 g, une tige de rhubarbe (qui me restait) et une pomme.....résultat excellent, un vrai régal

Signaler MALY - 14 mai 2016

Très bon cake; n'ayant pas de yaourt, j'ai utilisé un fromage blanc (100g) . Par ailleurs, je n'avais qu'un bâton de rhubarbe, j'ai donc ajouté une pomme en morceaux.
Le résultat fut top

Signaler lolo - 10 mai 2016

pas encore fait mais la rhubarbe commence à pointer je voudrais savoir avant de faire cette à quoi correspond 3 cuillère de beurre fondu parce que fondre un morceau et en prélever c'est un peu aléatoire merci

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