Cake sans gluten au saumon et légumes

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Sans farine. Peut être dégusté lors d'un pique-nique, a l’apéritif, en entrée ou en plat avec une salade.

Recette proposée par Lisa Guy

Ingrédients

  • 250 g de saumon
  • 200 g de julienne de légumes (ici, mélange de choux : vert, rouge, brocolis) et carottes
  • ½ oignon (ou un petit)
  • 4 œufs
  • 100 g de maïzena
  • 200 g de fromage blanc (ou crème)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre, herbes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher et découper l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive. Découpez le saumon en petits cubes.
  2. 2
    Faire cuire les légumes 3 à 6 min (selon la grosseur) à la vapeur ou dans de l'eau bouillante. Lorsqu'ils sont cuits les ajouter dans la casserole avec l'oignon ainsi que le saumon. Laisser cuire juste quelques minutes, le saumon finira sa cuisson dans le four. Saler, poivrer, ajouter les herbes.
  3. 3
    Mélanger la maïzena, les œufs et le fromage blanc. Ajouter les légumes et le saumon.
  4. Pour finir
    Beurrer un moule à cake (pour un démoulage plus facile, couvrir le fond d'un papier sulfurisé) mettre le mélange et faire cuire au four thermostat 220 °c (420° f) pendant environ 40 min.

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