Gratin d'asperges au saumon

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Une recette simple et savoureuse pour profiter de la saison des asperges. Sans gluten !

Ingrédients

  • 600 g d'asperges
  • 700 g de pommes de terre
  • 750 g de darnes de saumon sauvage
  • Sauce :
  • 500 ml vin blanc sec
  • 200 ml crème fraiche
  • 1 cuillère à café de beurre
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher vos asperges et les cuire 10 minutes dans l'eau. Éplucher vos pommes de terre, les couper en rondelles et les cuire aussi 10 minutes dans de l'eau. Couper votre saumon en gros dés.
  2. 2
    Dans un plat a four beurre, déposer la moitié des pommes de terre. Déposer dessus le saumon en morceaux. Recouvrir par les asperges et terminer par le reste de pommes de terre.
  3. 3
    Dans une casserole faire fondre le beurre. Verser le vin dedans et faire réduire. Ajouter en remuant la crème et saler et poivrer abondamment.
  4. Pour finir
    Verser la sauce sur le plat et mettre au four a 190°c pour 30 minutes.

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