Spaghettis à la sauce Al Ragù

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 1 paquet de 500 g de spaghettis (ou tout autre pâtes)
  • 300 g de chipolatas à 85% de porc minimum
  • 4 carottes
  • 3 tiges de céleri branche
  • 1 boite de 400 g de pulpe de tomates en dés
  • 1 oignon
  • 1 petit bouquet de ciboulette
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café de piment de cayenne ou plus selon les goûts
  • 2 grosses cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les légumes, les mettre dans le bol d'un robot et mixer. Ciseler la ciboulette. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte, verser y les légumes hachés et la ciboulette ciselée.
  2. 2
    Mixer les saucisses, ajouter 1 cuillère à café de graines de fenouil et 1 cuillère à café d'origan séché, mixer et ajouter au mélange de légumes. Bien mélanger, monter le feu au maximum et laisser légèrement caraméliser en mélangeant régulièrement.
  3. 3
    Ajouter 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, les 3 gousses d'ail écrasées, bien mélanger. Ajouter les tomates avec leur jus, remplir la boite d'eau et l'ajouter au mélange, laisser réduire à feu fort.
  4. 4
    Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau salée. Une fois les pâtes cuites, les égouttées et les verser dans la préparation à la saucisse. Bien mélanger, râper le parmesan dessus, ajouter le basilic ciselé, mélanger, verser dans un plat et servir.
  5. Pour finir
    Bon appétit.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler bertrand-n60 - 10 mai 2013
Très bien

Excellent et facile
Recette simple à faire et parfaite pour le soir.

Signaler tania-s2 - 29 avril 2013
Excellent

Excellent

Signaler Marie - 11 novembre 2012
Excellent

Un régal !!!
on adore ; cette recette est géniale. Un excellent plat complet. Bravo et merci, Jeanine d'avoir partagé cette recette avec nous
Ma suggestion : je retire le fine peau des chipolatas.

Signaler raymonde - 13 août 2011
Excellent

MON AVIS
un délicieux repas
un vrai régal

Ma suggestion : je ne vois rien à ajouter de plus à cette recette

Recettes similaires