Les potatoes

4 / 5  basé sur 11 avis
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Un tour de main "piqué" à luana belmondo, cuisinière italienne.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180 °c. Dans une casserole, faire bouillir une grande quantité de l’eau salée avec la farine et l’huile d’olive.
  2. 2
    Mixer la chapelure avec le romarin, la sauge et du poivre. Couper les pommes de terre en morceaux moyens.
  3. 3
    Lorsque l’eau boue, y jeter les pommes de terre et les laisser cuire pendant 4 minutes. Bien les égoutter et les verser dans un grand bol de cuisine. Verser dessus la chapelure aromatisée et une demi cuillère à soupe d’huile d’olives. Bien mélanger avec les mains et les disposer en une couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Pour finir
    Laisser cuire au four pendant 30 minutes en tournant de temps en temps les pommes de terres, jusqu’à qu’elles soient dorées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler marie-claude-a76 - 27 août 2014
Excellent

Très très bon et light en plus !!!!

Signaler laura-m12 - 20 janvier 2014
Très bien

Très bon
Très bonnes et simple à faire

Signaler Dominique - 29 novembre 2013
Excellent

Réponse à Vanessa
Bonne question Vanessa. Vous êtes plus curieuse que moi. Je suppose que oui, il s'agit de créer une petite "croûte" et de neutraliser l'amidon (comme pour les bagels) très probablement.
Ma suggestion : La quantité d'huile : une cuillère à soupe. Merci de votre intérêt et de votre curiosité et bonne cuisine.

Signaler Vanessa - 29 novembre 2013
Bien

POTATOES
Deux questions : quel est l'intérêt de mettre de la farine dans l'eau ? Est-ce que cela crée un premier enrobage autour des quartiers de pomme de terre ?
Ensuite, quelle quantité d'huile faut-il ajouter à l'eau ?
Merci de votre réponse car cette recette m'intéresse beaucoup et j'aimerais pouvoir la tester !!

Signaler Laura - 16 août 2012
Excellent

très bon!
Tout à fait simple à réaliser et vraiment croustillant! Et très léger!
Ma suggestion : Comme épices j'ai mis un mélange sel/poivre/ail/curry/piment de cayenne moulu