Gâteau frais au cassis et citron

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Pour les 39 ans de mon beau-frère ma sœur m'a demandé de faire le gâteau. C'est un fan de citron, j'ai donc opter pour un gâteau cassis-citron c'est très frais en période chaude et surtout vraiment excellent. Plusieurs des invités m'ont félicité j'avoue que cela m'a fait très plaisir...

Recette proposée par Dalila Halli

Ingrédients

  • Pour le fond du gâteau :
  • 3 sachets de palets breton
  • 3 cuillères de beurre fondu
  • Pour la mousse cassis:
  • 25 cl de crème fleurette
  • 1 sachet de fixe chantilly
  • 25 cl de coulis de cassis
  • Pour la mousse au citron:
  • 25 cl de crémé fleurette
  • 1 sachet de fixe chantilly
  • 25 cl de coulis de citron
  • Décor:
  • 1 pâte d'amande
  • quelques fraises
  • décor en caramel a votre guise.....

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pour le fond du moule : mixer les palets breton, mélanger avec les 3 cuillères de beurre fondu, tasser le tout sur le fond de votre moule mettre au frigo.
  2. 2
    Pendant ce temps battre 25 cl de crème fleurette en chantilly ajouter le coulis de cassis continuer de battre ajouter ainsi le sachet de fixe chantilly. Mettre cette mousse dans le moule à gâteau étaler bien et lisser mettre au frigo.
  3. 3
    Pendant ce temps, battre 25 cl de crémé fleurette ajouter le coulis de citron et le fixe chantilly mettre cette mousse au dessus de la mousse cassis mettre le tous au frigo pendant environ 5 à 6 heures.
  4. Pour finir
    Après les 6 heures préparer la déco pour ma part j'ai utiliser une pâte d'amande verte que j'ai étaler et poser sur le gâteau bien couper les bords. A l'aire d'un stylo inscrivez joyeux anniversaire ou autre... Des fraise tremper dans du chocolat fondant, petite fleur etc...

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