Recette Pâté pommes-de-terre façon Berry

Une entrée pour l'hiver, mais un repas idéal un soir d'été accompagné d'une salade verte.

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pâte feuilletée (2 ronds du diamètre de votre tôle à tarte)
  • Pommes de terre en rondelles (800 g environ)
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 gros oignon ou 2 petits
  • du persil
  • sel
  • poivre
  • crème (liquide en brick peut convenir)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation Pâté pommes-de-terre façon Berry

1
Pâté pommes-de-terre façon Berry : Etape 1
Étalez la première pâte sur la tôle (de préférence une feuille de papier sulfurisé dessous). Badigeonnez le fond avec du jaune d'œuf.
2
Pâté pommes-de-terre façon Berry : Etape 2
Coupez les pommes de terre en rondelles. Hachez l'oignon et le persil ensemble. Mettez une couche de rondelles pommes de terre, salez et poivrez, étalez dessus une couche du mélange oignon persil. Recommencez couche p. De terre, oignon, persil sans oublier de saler et poivrer.
3
Pâté pommes-de-terre façon Berry : Etape 3
Terminez par une couche de rondelles de pommes de terre et salez.
4
Pâté pommes-de-terre façon Berry : Etape 4
Versez dessus votre crème uniformément (quantité, à vous de juger selon vos goûts).
5
Pâté pommes-de-terre façon Berry : Etape 5
Couvrir avec le deuxième rond de pâte, soudez les deux ronds ensemble. Badigeonnez le dessus avec le reste de l'oeuf. Prendre un vide pomme et faire une cheminée dans le milieu, vous insérez un petit carton pour maintenir ce petit trou ouvert.
Pour finir
Pâté pommes-de-terre façon Berry : Etape 6
Enfournez dans le four préalablement chauffé à 180°. Cuisson 1 heure environ.

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