Pâté pommes-de-terre façon Berry

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Une entrée pour l'hiver, mais un repas idéal un soir d'été accompagné d'une salade verte.

Ingrédients

  • Pâte feuilletée (2 ronds du diamètre de votre tôle à tarte)
  • Pommes de terre en rondelles (800 g environ)
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 gros oignon ou 2 petits
  • du persil
  • sel, poivre
  • crème (liquide en brick peut convenir)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Étalez la première pâte sur la tôle (de préférence une feuille de papier sulfurisé dessous). Badigeonnez le fond avec du jaune d'œuf.
  2. 2
    Coupez les pommes de terre en rondelles. Hachez l'oignon et le persil ensemble. Mettez une couche de rondelles pommes de terre, salez et poivrez, étalez dessus une couche du mélange oignon persil. Recommencez couche p. De terre, oignon, persil sans oublier de saler et poivrer.
  3. 3
    Terminez par une couche de rondelles de pommes de terre et salez.
  4. 4
    Versez dessus votre crème uniformément (quantité, à vous de juger selon vos goûts).
  5. 5
    Couvrir avec le deuxième rond de pâte, soudez les deux ronds ensemble. Badigeonnez le dessus avec le reste de l'oeuf. Prendre un vide pomme et faire une cheminée dans le milieu, vous insérez un petit carton pour maintenir ce petit trou ouvert.
  6. Pour finir
    Enfournez dans le four préalablement chauffé à 180°. Cuisson 1 heure environ.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler potager22 - 19 juillet 2017
Excellent

Dans la région de Chateaumeillant , on rajouté la crème après cuisson par la cheminée

Signaler Fanou - 28 octobre 2016

Très. Bon plat que mon oncle pur berrichon préparer très bien

Signaler codies -  2 juin 2016
Excellent

excellent

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