Recette Mousse à la framboise

Recette proposée par Souade Ben

Voici de délicieuses mousses à la framboise légères et faciles à faire. Parfaites pour terminer un repas tout en douceur...

5 / 5  (6 avis)

Ingrédients

/ pour 2 personnes

  • 150 g de framboises (surgelées)
  • 30 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 g de gélatine (halal)
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 1cuillère à soupe de sucre glace
  • Coulis
  • Une belle poignée de framboises
  • Sirop pomme d'amour (ou sucre)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Plonger les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide. Réserver quelques framboises (3-4 par verrine) et mixer le reste avec le sucre semoule et le sucre vanillé. Passer au chinois pour éliminer les pépins et faire chauffer la purée de framboise quelques secondes. Incorporer vivement la gélatine ramollie et bien essorée. Laisser refroidir.
  2. 2
    Mousse à la framboise : Etape 2
    Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et l'incorporer à la préparation à la framboise. Disposer les framboises réservées contre les parois des verrines et garnir de mousse. Réfrigérer au moins 4h. Préparer le coulis : mixer les framboises, filtrer et sucrer avec le sirop pomme d'amour (ou sucre). Répartir au-dessus de la mousse. Réserver au frais jusqu'au service.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(6 avis)

Signaler Thé... - 27 novembre 2016
Excellent

Très bien pour faire des petites verrines. J'ai doublé les proportions et j'ai eu 9 petites verrines.
Le coulis n'est pas forcément nécessaire .

Signaler Lll -  9 septembre 2013

Excellent
Excellent

Signaler martine.m98 - 14 décembre 2012
Excellent

mousse à la framboise
tès bon

Signaler Anna - 20 juin 2012
Excellent

pomme d'amour
Si je ne trouve pas de sirop de pomme d'amour, je mets 5 gouttes d'arôme pomme d'amour à la place et lorsque j'ai envie de préparer une mousse à la framboise en plein hiver, j'utilise des framboises surgelées et pour donner davantage de saveur, j'utilise 8 gouttes d'arômes à la framboise. Depuis que je connais les arômes que j'ai acheté chez Perfectarome, j'en utilise souvent !

Signaler Valã©rie - 28 mars 2012
Excellent

Excellente recette
Dessert vite disparu !

Signaler sandrine - 14 mars 2012
Très bien

gélatine Halal
La gélétine halal, c'est pareil que la gélatine alsa normale, sauf si on est de confession musulmane...

Signaler souade_b - 30 mai 2011
Excellent

Réponse à Nathalie
J'achète la gélatine halal sur le net...vous en trouverez par ex chez Cuistoshop ou Cuisine addict.