Gâteau de semoule aux raisins secs et son caramel

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Une recette 100% gourmande. Il faut avoir un grain pour affirmer le contraire !

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 80 g de sucre
  • 100 g de semoule de blé dur très fine
  • 6 œufs
  • 100 g de raisins secs blonds
  • Un peu de rhum ambré
  • Pour la caramel :
  • 150 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 55 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les raisins dans une petite casserole, couvrez-les avec de l’eau et faites-les cuire sur feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Laisser refroidir et ajoutez 6 cuillères à soupe de rhum.
  2. 2
    Pendant ce temps, allumer le four thermostat 6 (180°). Préparer un caramel en faisant cuire pendant 8 mn environ le sucre et 6 c. À soupe d’eau. Dès que vous obtenez une couleur caramel clair, verser le caramel dans un moule à manqué en l’inclinant dans tous les sens pour bien répartir le caramel.
  3. 3
    Faire chauffer le lait et le sucre dans une grande casserole. Ajouter la semoule en pluie et faites cuire 10 mn en remuant souvent. Retirer du feu et laissez tiédir. Ajouter alors les œufs un à un en fouettant puis les raisins et le rhum.
  4. Pour finir
    Verser dans le moule et faites cuire dans le four pendant 45 mn. Servir tiède ou froid, démoulé ou non.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler elodie - 24 septembre 2011
Excellent

petit plus
très bon gâteau mais a la place des raisin et du rhum j'ai mis de la liqueur de caramel !!!!! très bon et savoureux !!!!

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