Recette Thon rouge grillé au vinaigre balsamique

Recette proposée par La Rédaction

4 / 5  (8 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 800 à 900 g de pavés de thon rouge
  • 1 citron
  • 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 10 feuilles de basilic frais
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 10 mn
  • 15 mn

Préparation Thon rouge grillé au vinaigre balsamique

1 Couper les pavés de thon en gros cubes et les mettre dans un plat creux.
2 Mélanger l’huile d’olive avec le jus du citron pressé. Saler, poivrer et verser cette marinade sur le poisson. Recouvrir de film alimentaire et placer au frais pendant 1 heure.
3 Laver, essuyer et ciseler les feuilles de basilic.
4 Égoutter les dés de poisson. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive sur feu vif en remuant régulièrement durant 5 mn. Ajouter alors la marinade, le vinaigre balsamique et le sucre et faire caraméliser environ 2 mn sur feu vif en secouant la poêle tout le temps. Retirer du feu.
Pour finir
Ajouter le basilic sur le poisson et servir immédiatement dans des assiettes chaudes.

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Avis sur la recette Thon rouge grillé au vinaigre balsamique

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Note moyenne :

4



(8 avis)

Alamake -  3 avril 2014
Excellent

Merci on c'est régalé ! :P

So - 19 août 2013
Pas mal

Excellent thon rouge cuit
le thon est tendre et goûteux.
Ma suggestion : la prochaine fois j'essaierai avec des graines de sésame

isee - 10 août 2013
Très bien

tres bon
Tres bon mais sec et pas assez accompagne
Ma suggestion : Meilleur avec du riz et froid

Michel -  1 juin 2013
Très bien

Très bien
Très bonne recette simple et bonne

Nathalie - 20 janvier 2013
Excellent

NathaKiev
Excellente recette, rapide et très bonne. J'ai cuit le thon à cru à la poêle, l'ai réservé au chaud, ai préparé la sauce dans cette poêle, et y ai réchauffé le thon quelques secondes. Effectivement, 5 minutes, c'est trop. Je préfère 2 minutes, et 1 minute dans la sauce. C'était délicieux.

Annick - 22 juillet 2012
Très bien

Excellent
excellent, seul bémol, 5mn de cuisson c'est un peu trop à mon goût. Sinon, le goût est délicieux !!

corinne23_jdf - 24 juin 2011
Bien

Thon rouge grillé au vinaigre balsamique
un peu acide à notre goût

Marie - Annick - 13 juin 2011
Excellent

Marie -Annick Giraud
Super bonne idée ; un poisson que tout le monde aime, une recette facile et vraiment originale et délicieuse ! Bravo la rédaction du Jounal des Femmes !!
Ma suggestion : Un petit lit d'épinards pour accompagner ?