Salade de trévise aux pommes râpées

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Ingrédients

  • 3 ou 4 trévises selon la taille
  • 2 pommes bien fermes
  • 3 c. à soupe d’huile de noix ou de noisettes
  • 1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. Laver plusieurs fois les trévises à l’eau claire puis séchez-les ou essorez-les délicatement. Éplucher les pommes, les tailler en lamelles puis en fins bâtonnets ou râpez les avec une râpe à gros trous. Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce. Au moment de servir, mélanger délicatement la trévise avec la julienne de pommes, arrosez avec la sauce émulsionnée, mélangez encore rapidement et servez tout de suite.

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