Recette Salade de roquette aux fraises, vinaigrette au miel

Recette proposée par Christelle Vogel

5 / 5  (20 avis)

Ingrédients

/ pour 2 personnes

  • 2 poignées de roquette
  • 8 maras de bois bien charnues
  • 30 g de pignons de pin
  • 50 g de fromage frais
  • 2 tranches de jambon de Parme
  • Pour la vinaigrette :
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à soupe de miel d’acacia
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1 Laver la roquette, l’égoutter et la disposer dans deux assiettes.
  2. 2 Laver les fraises, les équeuter, les couper en quatre et les répartir sur la roquette.
  3. 3 Faire dorer les pignons dans une poêle bien chaude, sans ajout de graisse. Répartir les pignons sur la roquette.
  4. 4 A l’aide de deux cuillères à café, former des petites quenelles de fromage frais et les disposer sur la salade.
  5. 5 Déchirer le jambon de parme et le répartir sur les assiettes.
  6. Pour finir
    Dans un bol, verser l’huile d’olive, le vinaigre, le miel, saler et poivrer. Bien mélanger à la vinaigrette puis la répartir sur les deux assiettes. Servir immédiatement.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(20 avis)

Signaler Fannie - 15 juillet 2016
Excellent

J'ai remplacé les noix de pin par des graines de tournesol et c'était délicieux!

Signaler bibi - 11 juillet 2014

excellent et original mes invités ont appréciés merci pour cette bonne recette

Signaler sylvie - 27 août 2013
Excellent

Très bon
Je l'ai faite 2 fois et pas forcément avec de la roquette mas une fois avec des jeunes pousses. C'est vraiment original et très goûteux. Je dois dire que j'adore les fraises.
Ne faire cette salade qu'avec de bonnes fraises.
Merci pour cette recette.

Signaler sylvianne.b -  7 août 2013
Excellent

Salade de roquette aux fraises, vinaigrette au miel
Pour ma part, je ne mets pas de miel mais je mets du vinaigne balsamique, et du fromage de chèvre (Riblaire),

Ma suggestion : Les framboises remplacent aussi avantageusement les fraises.
Et parfois aussi un oeuf mollet, avec un pain complet cela fait un repas.

Signaler sylvianne.b -  7 août 2013
Excellent

Salade de roquette aux ffraises, vinaigre au miel
Bonne salade
Ma suggestion : Pour ma part je ne mets pas de miel mais du vinaigre balsamique.
Parfois je mets des framboises a la place des fraises et du fromage de chèvre moyen genre Riblaire.
Et avec un oeuf mollet et du pain aux graines, c'est un repas complet.

Signaler Dounia - 22 décembre 2012
Excellent

Mme
Une salade succulente..ma famille et mes amis l'ont beaucoup aimée..je la fais et la refais très souvent

Signaler nicolas-d22 -  8 août 2012
Excellent

Frais, Bon, parfait
Recette simple, et équilibrée.
Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de thym émincé avec le fromage frais.

Signaler franck-h17 - 17 juillet 2012
Excellent

Une évidence !
Les invités m'ont regardés avec des yeux ronds quand je leur ai servi cette salade, mais je suis sûre que tout le monde va la refaire !
Ma suggestion : Avoir la main légère sur la vinaigrette pour ne pas étouffer les goûts, choisir des fraises très gouteuses, remplacer les pignons de pins par des amandes éffilées.

Signaler corinne23_jdf - 24 juin 2012
Excellent

excellent !
je garde dans mon best of !! J'ai juste rajouté un peu de parmesan en copeaux.

Signaler adeline-f93 - 29 mai 2012
Excellent

Un festin !
C'est, sans hésiter, une recette que je vais faire et refaire ! Trés frais et vraiment délicieux !