Pannacotta au chocolat blanc et fraises

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Cette panna cotta s'adresse tout particulièrement aux amateurs de chocolat blanc puisque la saveur y est bien présente. Elle est bien ferme et vous pourrez aisément la démouler si vous souhaitez la présenter à l'assiette ! J'ai servi ces panna cottas avec des fraises gariguettes délicieusement parfumées.

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

  • 200 g de chocolat blanc
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 ml de lait
  • 1/2 cuillère à café d'agar agar

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 7 mn
  • 4 h
  • 4 h 22 mn

Préparation

  1. Prélever une petite partie des 100 ml de lait et y diluer l'agar agar. Mélanger le reste de lait avec la crème dans une casserole et porter à feu doux. Y casser le chocolat en morceaux et le faire fondre en remuant bien. Dès que le chocolat est fondu, verser le lait mélangé à l'agar agar et laisser à petites ébullitions pendant 2 min. Répartir dans des contenants, laisser refroidir puis réfrigérer au moins 4 heures (toute une nuit pour moi).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Strumpfette - 20 juin 2016

l'agar agar est un gélifiant naturel, clique sur le mot rouge

Signaler siliaailis - 20 juin 2016

pouvez vous me dire que ce que l'agar agar ?????
merci d'avance

Signaler Monique -  5 mai 2013
Bien

Panacotta chocolat blanc aux fraises
Três bon mais la prochaine fois j'ajouterai du colis de fraises par dessous.

Signaler Jeannette - 18 juin 2011
Bien

Delicieux
Je n'ai mis que 100g de chocolat blanc et tout le monde a trouvé ça bon. Je pense que c'était suffisant et du coup ce n'était pas encourant. Ms pr les amateurs de chocolat, 150g doit être l'idéal.
Avec ces proportions, j'ai rempli 6 mini verrines, top pour un apéro dinatoire.
Avec un peu de coulis de fruits rouges dessus , c'est encore mieux.

Signaler alima-t -  7 juin 2011
Très bien

Très originale
cette recette est très facile a faire, mais je n'ai pas pu démouler lol!! Récipient en céramique pourtant!! Sinon le gout du chocolat blanc était très bon mais trop prononcé!!
Ma suggestion : je mettrais du chocolat blanc moins sucré et je mettrais moins de chocolat blanc, car ça enlève le coté lège que l'on retrouve habituellement dans ce dessert.

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