> Ecrasé de pommes de terre, olives vertes et fines herbes

Recette Ecrasé de pommes de terre, olives vertes et fines herbes

0 sur 5 avis - Note : 0/5
Ecrasé de pommes de terre, olives vertes et fines herbes
Recette proposée par Mathilde Domergue
Envie de changer de la classique purée de pommes de terre, envie d'en faire une version originale et améliorée ? Vous êtes bien tombés, cet écrasé est plein de bonnes choses et les olives apportent un goût génial !
Pour 2 personnes :
  • Pour 2 personnes
  • 500 g de pommes de terre
  • 60 g d’olives vertes dénoyautées
  • 1 petit oignon ou une belle échalote
  • 12 cl de crème liquide entière
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • Quelques jolies noix de beurre (salé pour moi)
  • Ciboulette fraîche ciselée
  • Persil frais ciselé
  • Thym frais
  • Huile d'olive
  • Poivre du moulin
  • Sel
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 0 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 25 mn
 

Préparation Ecrasé de pommes de terre, olives vertes et fines herbes

1Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans une grande casserole d’eau bouillante.

Pendant ce temps émincer l’oignon (ou échalote) et faire revenir les morceaux dans une poêle, anti-adhésive de préférence avec un peu d’huile d’olive.

Couper les olives en rondelles. Réserver.

Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et enlever leur peau (attention, c’est chaud !)

Les écraser au presse-purée ou les passer au moulin à légumes puis les mélanger à la crème liquide, la crème épaisse et le beurre.

Ajouter les morceaux d’oignon, d’olives et les herbes fraîches.


Donner quelques tours de moulin à poivre et saler à votre convenance.

Servir immédiatement.

Bon appétit !

Pour finir... Pas grand chose d'autre à ajouter à propos de cette recette en toute simplicité, la crème fraîche entière est évidemment à privilégier pour le goût mais c'est à vous de voir.

Recette tirée de mon blog : http ://mathildeencuisine.over-blog.com/
 
Recette proposée par Mathilde Domergue (138 recettes)

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

Gratin de pommes de terre et cèpes
4 sur 5
2 avis
Recette gratin de pommes de terre et cepes

Ingredients : Cepe, Pommes de terre, Ail, Creme fraiche, Lait

Petit gâteau de pommes de terre au foie gras
5 sur 5
2 avis
Recette petit gateau de pommes de terre au foie gras

Ingredients : Foie, Moule, Noisette, Pommes de terre, Poivre

Potage poireaux / pommes de terre
4 sur 5
18 avis
Potage aux pommes

Ingredients : Poireaux, Noix de muscade, Pommes de terre, Eau, Oignon

Tourte aux pommes de terre
Recette tourte aux pommes de terre

Ingredients : Poulets, Pommes de terre, Jaune oeuf, Pâtes, Creme fraiche

Crottin de chèvre et pommes
4 sur 5
6 avis
Crottin de chevre et pommes

Ingredients : Crottin chevre, Pomme granny, Basilic

Gratin morue-pommes de terre
5 sur 5
2 avis
Recette gratin morue pommes de terre

Ingredients : Morue, Pommes de terre, Creme fraiche, Oignon

Tarte à la mousse de poisson et pommes de terre
5 sur 5
4 avis
Tarte brandade

Ingredients : Cabillaud, Poissons, Margarine, Aneth, Bouillon en cube

Purée de pommes de terre et de carottes
4 sur 5
7 avis
Puree de carottes recettes

Ingredients : Basilic, Carotte, Pommes de terre, Lait, Poivre

Salade d été au quinoa
5 sur 5
3 avis
Salade quinoa crevette

Ingredients : Ras el hanout, Quinoa, Vinaigrette, Concombre, Ciboulette

Champignons à la grecque
3 sur 5
8 avis
Champignons a la grecque

Ingredients : Muscadet, Bouquet garni, Céleri, Grain, Champignon paris

Gratin de courgettes et riz
3 sur 5
7 avis
Recette gratin de courgettes et riz

Ingredients : Cerfeuil, Riz, Basilic, Courgette, Creme liquide

Salade petits pois-concombres à la cacahouète
Recette salade petits pois concombres a la cacahouete

Ingredients : Huile de noix, Petit pois, Concombre, Vinaigre balsamique

 
Soupe aux fanes de radis et pomme de terre   4 sur 5   4 avis
Recette soupe fanes radis

Ingredients : Radis, Pommes de terre, Creme fraiche, Poivre, Beurre

Tortilla de patata   5 sur 5   19 avis
Tortillas de patatas

Ingredients : Pommes de terre, Huile d'olive, Oignon, Oeuf, Sel

Pennes aux crevettes au beurre d’ail
Recette beurre ail

Ingredients : Crevette, Échalote, Creme liquide, Persil, Ail

Gratin léger de pommes de terre et de tomates   3 sur 5   4 avis
Gratin de tomates et pommes de terre

Ingredients : Mozzarella, Pommes de terre, Tomate, Huile d'olive, Oignon

Tarte à l andouille
Tarte a l andouille

Ingredients : Pâtes, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Sel

Oeuf en soufflé
Recette oeuf en souffle

Ingredients : Ciboulette, Poivre, Beurre, Oeuf, Sel

Tajine de courgettes au poulet   4 sur 5   19 avis
Tajine courgette

Ingredients : Agneau, Blanc poulet, Gingembre, Raisin sec, Cumin

Porridge pomme-cannelle   5 sur 5   5 avis
Porridge pomme cannelle

Ingredients : Flocons d avoine, Miel, Pomme, Cannelle, Lait

Bûche chocolat blanc framboise   5 sur 5   24 avis
Recette buche chocolat blanc framboise

Ingredients : Mousse, Colorant, Chocolat blanc, Biscuit, Framboise

Terrine de canard
Recette terrine de canard

Ingredients : Poitrines, Lard, Canards, Cuisse, Cognac

Panier de tomate mimosa au crabe   4 sur 5   68 avis
Recette panier de tomate mimosa au crabe

Ingredients : Crabe, Mayonnaise, Mûre, Persil, Tomate

Potage aux endives à l orange, garniture de crevettes   4 sur 5   9 avis
Recette potage aux endives a l orange garniture de crevettes

Ingredients : Poules, Endive, Margarine, Crevette, Laurier

Recettes liées à ecrasé de pommes de terre, olives vertes et fines herbes

Pommes gratinRecette pomme facileRecette pate aux pommes de terre facileCuisine ile maurice