Fougasses aux herbes et aux olives
Imprimer
Ingrédients
- Pour 4 fougasses, il vous faut :
- 525 g de farine
- 2 sachets de levure
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
- 20 olives vertes
- 1 cuillère à soupe de chacune de ces herbes (origan, persil plat, coriandre, ciboulette, basilic)
- 1 cuillère à café de sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 25 mn
- 2 h 40 mn
Préparation
- 1 Mélangez la farine et le sel. Délayez la levure dans 30 cl d'eau tiède avant de l'ajouter à la farine. Pétrissez au moins 5 minutes avant d'ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 2 Laissez reposer 15 minutes sous un torchon puis ajoutez les herbes et les olives. Pétrissez à nouveau.
- 3 Séparez la pâte en 4. Étalez-la au rouleau sur 1 cm d'épaisseur. Incisez la pâte 4 fois en partant du milieu jusqu'à 2 cm du bord. Écartez les incisions avec les doigts. Déposez les fougasses sur la plaque du four huilée avec la dernière cuillère d'huile d'olive. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 1h30.
-
Pour finirDorez les fougasses avec le jaune d’œuf battu avec un peu d'eau. Enfournez à 210° et laissez cuire 25 minutes.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?