Piquets de volaille aux nectarines d’ici et vinaig

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Ingrédients

  • 4 blancs de poulet fermier
  • 4 nectarines d'ici assez fermes
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Fleur de sel
  • Poivre de sechuan

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Couper chaque filet de poulet en 8 morceaux. Les faire mariner dans un saladier avec le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Placer au réfrigérateur et laisser mariner une heure.
  2. 2
    Préchauffer le four à 220°.
  3. 3
    Laver soigneusement les nectarines et les couper en huit autour du noyau.
  4. 4
    Quand le poulet est mariné, préparer 8 brochettes en intercalant sur chacune 8 morceaux de poulet et de nectarine en les serrant bien. Saler et poivrer généreusement les brochettes puis enfourner 20 minutes environ en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant avec le reste de marinade.
  5. Pour finir
    Servir bien chaud avec un riz sauvage.

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