Poulet rôti au miel et à la vanille

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Placer le poulet dans un plat. Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive et mettre au four à 180°c (thermostat 6). Inutile de préchauffer.
  2. 2
    Éplucher l’oignon rouge et le couper en lamelles. Laver et sécher les citrons. Prélever les zestes en laissant un peu de peau blanche et les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant 2mn. Égoutter et jeter l’eau de cuisson. Renouveler cette opération en plongeant cette fois les zestes dans une casserole contenant le jus d’un citron, la vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, la cannelle, les épices, le miel et 2 verres d’eau. Laisser mijoter 10 mn à feu doux. Égoutter et garder le sirop.
  3. 3
    Tourner le poulet sur le côté. Ajouter les gousses, les zestes, la vanille et le ½ bâton de cannelle et l’arroser avec la moitié du sirop. Remettre à cuire pendant 1 h à 1 h 30 en le retournant régulièrement et en l’arrosant avec le reste du sirop.
  4. 4
    Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter les quarts d’oignon. Si le jus devient trop épais, allonger avec un petit verre d’eau.
  5. Pour finir
    Quand le poulet est bien doré, le sortir du four. Le poser dans un platet déglacer la sauce avec un peu d’eau si elle est encore trop épaisse. Servir immédiatement.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler Cathou - 28 juin 2015
Très bien

Personnellement moi j'ai prédécoupé mon poulet pour que la sauce du rôti rentre bien dans les morceaux et laissé mijoté une heure environ après j'ai rajouté mes gousses de vanilles coupées en 2 , laissée cuire 30min et j'ai servi avec des pommes sautées!!! Excellent !!!

Signaler Simone - 21 février 2013
Très bien

Original !!
Ce plat n'a pas fait l'unanimité, mais personnellement je l'ai trouvé très bon car ça change de l'ordinaire.

Signaler noemie-n - 15 février 2013
Excellent

parfait
rien à redire

Signaler Julien -  3 juin 2012
Excellent

excellent !!!
Et en plus très facile à faire
Ma suggestion : J ai fait cuire le poulet environ 1h45 après avoir ajouté la première moitié de sauce. La cuisson était parfaite. Ne pas oublier les oignons...

Signaler laurence-f42 - 17 février 2012
Excellent

Très bon !
Très bon
Ma suggestion : RAS

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