Pavé de cabillaud rôti aux herbes et jambon de Parme

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Ingrédients

  • 6 pavé de cabillaud de 230 à 250 g chacun
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Bouquet de sauge fraîche
  • 4 brins de thym citron
  • 1 gousse d’ail pelée
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 6 tranches fines de jambon de Parme
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 240°c (thermostat 8).
  2. 2
    Déposer les pavés de cabillaud dans un plat.
  3. 3
    Dans un bol, mélanger la gousse d’ail pressée, la sauge ciselée, le thym effeuillé et l’huile d’olive. Ajouter du sel, du poivre et les graines de moutarde.
  4. 4
    Badigeonner les pavés avec le mélange d’huile aux herbes, de façon à bien les enrober et les déposer sur une plaque de cuisson.
  5. Pour finir
    Mettre au four 10 min en plaçant la plaque dans la partie haute du four. Surveiller la cuisson. Quand les pavés sont cuits, les recouvrir d’une tranche de jambon de parme et remettre à cuire 2 min. Servir immédiatement.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 25 mars 2017
Excellent

délicieux

Signaler ma maguy - 21 janvier 2017

très bonne recette, vite faite

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