Gâteau express à l'ananas

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Oups ! Y'en a déjà presque plus !

Recette proposée par Sandra Aubry

Ingrédients

  • 80 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 boite d'ananas en tranches
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de farine
  • Sucre glace (pour la déco)
  • Vanille liquide (10 gouttes d'arôme vanille, pour moi)
  • Rhum (j'ai mis l'équivalent d'un bouchon)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°c.
  2. 2
    Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre, puis les oeufs et fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporer la levure à la farine et l'ajouter au reste de la préparation. Incorporer la vanille liquide et l'alcool pour parfumer (la quantité, c'est selon le goût et si vous avez des enfants à table ! Verser le tout dans un plat à tarte beurré (ou non, si on utilise un moule en silicone).
  3. 3
    Égoutter les tranches d'ananas et garder le jus. Disposer les tranches sur la pâte et mettre au four à 200°c pendant 20 à 25 minutes. Surveiller vers la fin pour éviter que le gâteau ne brunisse trop.
  4. Pour finir
    A la sortie du four, recouvrir de jus d'ananas (l'équivalent de 5 à 6 cuillères à soupe, juste de quoi imbiber le biscuit sans trop le détremper). Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.

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