Madeleines au miel et amandes

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Parfaites à l'heure du goûter, accompagnées d'une boisson chaude

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 12 mn
  • 22 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer et fariner un moule à madeleines. Chauffer 3 à 5 mn le beurre dans une casserole sur feu vif jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée et sente la noisette grillée. Retirer la casserole du feu et laisser tiédir.
  2. 2
    Casser les oeufs dans une jatte, fouettez-les avec le sucre puis ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure. Mélanger bien puis ajouter le beurre fondu et le miel.
  3. 3
    Verser la pâte dans le moule en ne remplissant les alvéoles qu’aux 2/3 et mettez au frais 30 mn.
  4. Pour finir
    Au bout de 20 mn, allumer le four thermostat 6/7 (200°). Faire cuire les madeleines pendant 12 à 15 mn puis sortez-les du four. Démoulez-les en tapant le moule sur un coin du plan de travail ou séparez-les avec la pointe d’un couteau et laissez-les tiédir sur une grille.

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