Gratin de cabillaud à la purée verte

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).
  2. 2
    Équeuter les haricots verts et détailler la pomme de terre en 4 morceaux. Dans une casserole d’eau salée mettre à cuire tous les légumes environ 15 mn. Égoutter.
  3. 3
    Parallèlement préparer un court bouillon, pocher le poisson dans l’eau frémissante environ 6 mn. Retirer le poisson à l’aide d’une écumoire. Dans un récipient, émietter le cabillaud puis ajouter le cumin et l’huile d’olive.
  4. 4
    Mouliner les légumes. Ajouter la crème fraiche et le beurre. Mélanger.
  5. 5
    Répartir le cabillaud au fond d’un plat. Recouvrir d’une épaisse couche de purée. Pommader puis parsemer de chapelure.
  6. Pour finir
    Mettre à gratiner environ 20 mn.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(15 avis)

Signaler anne denise -  7 décembre 2015

Très bon. Mes hommes ont aimé. En rupture de pomme de terre, j'ai rajouté des flocons de purée en sachet pour avoir la consistance.

Signaler lisana - 24 mai 2015
Bien

Pas mal mais je n'ai pas trouvé la purée délicieuse...avec des légumes frais ce serait meilleur. Et plus de pommes de terre

Signaler valerie.r6 - 29 mai 2012
Excellent

gratin de cabillaud
très bonne recette. Merci encore pour la recette

Signaler marion-f67 -  9 mai 2012
Excellent

gratin haut en couleurs!!
Une super idée qui donne de la couleur dans les plats d'hivers. Du plaisirs pour les papilles et pour les yeux.
Ma suggestion : Je l'ai fait sans courgettes ni petits pois. J'ai juste rajouter quelques pommes de terres en plus et remplacer la chapelure par du gruyère.

Signaler Mireille2830 -  4 mars 2012

gratin de cabillaud à la purée verte
excellent pour toute la famille ,
même les petits enfants. Tout le monde a aimé.
Ma suggestion :







j'ai préféré mettre un filet d'huile d'olive dans la purée de légumes, et j'ai couvert le poisson d'une fondue d'oignons verts et j'ai saupoudré un peu de cumin en poudre. ensuite j'ai suivi la recette en mettant une pomme de terre de plus.

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