Riz aux épices et aux herbes

Name: Riz aux épices et aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette indienne
Ingredients: Pour 4 personnes, il vous faut:; 1 oignon; 6 lamelles de gingembre frais; 50 g de beurre; 50 ml d'huile végétale; Coriandre; Menthe; 1 yaourt nature; 300 g de riz basmati; 1 bâton de cannelle; 2 clous de girofle; 1/2 cuillère de pistil de safran; sel, poivre

2.5 / 5 basé sur 2 avis

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Je vous propose aujourd'hui une escale en inde pour déguster ce petit plat de riz... Très parfumé et très frais grâce à la menthe, croquant avec l'oignon... Un succès !

Laurence Gisolo

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Ingrédients

Pour 4 personnes, il vous faut:
1 oignon
6 lamelles de gingembre frais
50 g de beurre
50 ml d'huile végétale
Coriandre
Menthe
1 yaourt nature
300 g de riz basmati
1 bâton de cannelle
2 clous de girofle
1/2 cuillère de pistil de safran
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
35 mn
45 mn

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Préparation

1 Pelez et hachez finement l'oignon. Lavez la coriandre et la menthe, essuyez-les et ciselez-les.
2 Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le avec 50 cl d'eau. Ajoutez le safran, portez-le tout à ébullition et laissez cuire à feu doux. Une fois le riz cuit, égouttez-le.

3 Mélangez le beurre et l'huile dans une casserole. Ajoutez la cannelle et les clous de girofle. Faîtes revenir le tout pendant 2 minutes avant d'ajouter le riz et le gingembre. Mélangez pendant 2 minutes.
Pour finir
Ajoutez l'oignon, les herbes et le yaourt. Salez, poivrez et mélangez avec une fourchette. Laissez cuire encore 10 minutes à feu très doux.

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Riz aux épices et aux herbes

Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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