Recette Riz aux épices et aux herbes

Recette proposée par Laurence Gisolo

Je vous propose aujourd'hui une escale en inde pour déguster ce petit plat de riz... Très parfumé et très frais grâce à la menthe, croquant avec l'oignon... Un succès !

4 / 5  (1 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation Riz aux épices et aux herbes

1 Pelez et hachez finement l'oignon. Lavez la coriandre et la menthe, essuyez-les et ciselez-les.
2 Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le avec 50 cl d'eau. Ajoutez le safran, portez-le tout à ébullition et laissez cuire à feu doux. Une fois le riz cuit, égouttez-le.
3 Mélangez le beurre et l'huile dans une casserole. Ajoutez la cannelle et les clous de girofle. Faîtes revenir le tout pendant 2 minutes avant d'ajouter le riz et le gingembre. Mélangez pendant 2 minutes.
Pour finir
Ajoutez l'oignon, les herbes et le yaourt. Salez, poivrez et mélangez avec une fourchette. Laissez cuire encore 10 minutes à feu très doux.

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Avis sur la recette Riz aux épices et aux herbes

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

4



(1 avis)

christine_n10 -  4 décembre 2011
Très bien

Délicieux
Ma suggestion : avec un poulet tandoori !