Riz aux épices et aux herbes

4 / 5  basé sur 1 avis
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Je vous propose aujourd'hui une escale en inde pour déguster ce petit plat de riz... Très parfumé et très frais grâce à la menthe, croquant avec l'oignon... Un succès !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • Pour 4 personnes, il vous faut:
  • 1 oignon
  • 6 lamelles de gingembre frais
  • 50 g de beurre
  • 50 ml d'huile végétale
  • Coriandre
  • Menthe
  • 1 yaourt nature
  • 300 g de riz basmati
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1/2 cuillère de pistil de safran
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et hachez finement l'oignon. Lavez la coriandre et la menthe, essuyez-les et ciselez-les.
  2. 2
    Mettez le riz dans une casserole et couvrez-le avec 50 cl d'eau. Ajoutez le safran, portez-le tout à ébullition et laissez cuire à feu doux. Une fois le riz cuit, égouttez-le.
  3. 3
    Mélangez le beurre et l'huile dans une casserole. Ajoutez la cannelle et les clous de girofle. Faîtes revenir le tout pendant 2 minutes avant d'ajouter le riz et le gingembre. Mélangez pendant 2 minutes.
  4. Pour finir
    Ajoutez l'oignon, les herbes et le yaourt. Salez, poivrez et mélangez avec une fourchette. Laissez cuire encore 10 minutes à feu très doux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler christine_n10 -  4 décembre 2011
Très bien

Délicieux
Ma suggestion : avec un poulet tandoori !

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