Boulettes de poulet au sésame

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On voyage avec ces boulettes, direction l'Asie et toutes ses saveurs !

Recette proposée par Audrey Bureau

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 2 cuisses de poulet
  • 1 œuf
  • 20cl de lait
  • 2 grandes tranches de pain de mie sans mie
  • 12 feuilles basilic
  • 2 cuillères à café de piment doux
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
  • 1 morceau de gingembre d'environ 1 cm
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe chapelure
  • Sel et poivre du moulin
  • Pour la cuisson :
  • 2 cubes de Kub Or
  • 7 cuillères à soupe de sauce teriyaki
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 30 mn
  • 57 mn

Préparation

  1. 1
    Otez la peau des cuisses de poulet et retirez l'os. Coupez les blancs et les cuisses en morceaux.
  2. 2
    Versez le lait dans un grand bol et faites tremper le pain pendant 30 secondes. Essorez-le et placez-le dans un mixeur avec les morceaux de poulet et tous les autres ingrédients de la farce. Mixez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  3. 3
    Formez des boulettes de taille moyennes. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. 4
    Mettez le kub or dans une grande casserole d'eau et portez à ébullition. Faites pocher les boulettes pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Égouttez-les dans une passoire.
  5. Pour finir
    Versez l'huile dans une poêle et faites revenir les boulettes. Lorsqu'elles sont presque dorées ajoutez une cuillère à soupe de teriyaki. Puis sortez les de la poêle et dressez dans une assiette. Enfin déglacez la poêle avec 6 cuillères à soupe de sauce teriyaki. Nappez-en les boulettes et saupoudrez-les de graines de sésame.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler safya -  9 mars 2015
Excellent

ils m"ont l'air plus qu'appétissante merci de partager

Signaler marie-claude -  3 novembre 2012
Très bien

boulettes de poulet au sésame
Cela doit être très bon. Je vais essayer
Pour le pain de mie, vous avez dit sans mie, c'est plutôt sans croute.

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