> Brochettes de rigotte de condrieu panée

Recette Brochettes de rigotte de condrieu panée

3 sur 51 avis - Note : 3/5
Brochettes de rigotte de condrieu panée
Recette proposée par La Rédaction
Pour 6 personnes :
  • 3 Rigottes de Condrieu AOC
  • 1 mini concombre
  • 4 radis roses
  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe bombées de chapelure
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 50 cl d'huile d'arachide
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 2 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 17 mn
 

Préparation Brochettes de rigotte de condrieu panée

1Découper le concombre et les radis en très fines rondelles, les faire tremper dans un bol d'eau froide additionnée de quelques glaçons.

Battre l'oeuf en omelette dans une assiette creuse, dans une deuxième assiette verser la farine et dans une troisième verser la chapelure.

2Découper chaque rigotte en 4 morceaux identiques. Rouler chaque quartier de fromage d'abord dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin les enrober de chapelure.

Faire chauffer l'huile d'arachide à 170° et faire dorer dans celle-ci les morceaux de fromage panés pendant 2 min.

3Les égoutter, les éponger sur une couche de papier absorbant.

Les servir sur des petites piques avec pour décorer les rondelles de concombre et de radis.

 
Recette proposée par La Rédaction (762 recettes)

Vos avis sur la recette

3 sur 5  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Laurence Querville sur la recette Brochettes de rigotte de condrieu panée
    Brocettes Par quelle autre fromage peut on le remplcer, merci!!

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