Quiche jambon comté

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Ingrédients

  • Un peu de beurre + farine pour le moule
  • 1 pâte brisée
  • 250 g de jambon blanc (ou épaule) coupé en tranches très épaisses
  • 4 œufs
  • 300 g de crème fraîche épaisse
  • 3 pincées de noix muscade râpée
  • 100 g de comté râpé
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Garnissez une moule à tarte beurré et fariné de pâte en la faisant remonter jusqu'au haut des bords, piquez le fond de quelques trous à la fourchette puis placez-le au réfrigérateur.
  2. 2
    Coupez le jambon en petits dés et répartissez-les sur le fond de tarte.
  3. 3
    Battez les œufs en omelette et mélangez-les avec la crème fraîche épaisse ; salez, poivrez, muscadez. Préchauffez le four à 200°c.
  4. Pour finir
    Quelques 30 min avant de servir, sortez le fond de tarte du réfrigérateur, parsemez-le de comté râpé et versez le mélange aux œufs. Glissez immédiatement la quiche au bas du four pour 30 à 35 min de cuisson. Servez à la sortie du four.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(10 avis)

Signaler flaque31 - 15 avril 2016
Très bien

simple et bon

Signaler claire -  7 février 2015
Excellent

Pour Hélène et Véronique : il faut apprendre à lire les recettes; il faut une pâte brisée: c'est écrit dans la liste des ingrédients !

Signaler delphine_c91 -  7 juin 2013
Excellent

bon et simple
très bon et simple à faire merci

Signaler Armie - 29 janvier 2013
Très bien

Très bon
Facile à préparer, bon goût ? Que demander de plus ?
J'ai réduit la quantité de crème un peu, devinant que ça déborderait de mon fond de tarte. Ça a débordé quand même.
Ma suggestion : J'aurais mis les jambons et le fromage dans le mélange avant de verser. En les plaçant au fond de la quiche, ils étaient tous ensemble.

Signaler beatriz.b - 12 novembre 2012
Excellent

Excellent!!!!!!!!!!!
J'adore la quiche et maintenant je la cuisine pour tout le monde!!

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