Mousse au fromage blanc de chèvre et framboises

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La douceur du fromage blanc de chèvre ajouté à la framboise acidulée pour un dessert tout en légèreté !

Recette proposée par Maud Pineau

Ingrédients

  • 300 g de fromage blanc de chèvre
  • 1 blanc d'œuf
  • 1 verre de coulis de framboises
  • 1/2 cuillère à café d'agar-agar
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (à doser selon le sucre qu'il y a dans votre coulis)
  • 1 bol de framboises surgelées décongelées et égouttées
  • copeaux de chocolat noir
  • 1 pincée de cardamome

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    On fait chauffer le coulis et l'agar-agar quelques minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, on mélange le fromage blanc avec le sirop d'agave et la cardamome. Battre le blanc d'œuf en neige très ferme, et l'ajouter au fromage blanc.
  3. 3
    Laisser refroidir un peu de coulis avant de l'incorporer. Verser la mousse dans 4 verres, disposer quelques framboises et mettre au frais plusieurs heures avant de servir.
  4. Pour finir
    Au moment de servir, saupoudrer de copeaux de chocolat.

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