Mini Pie de saumon à la coriandre

4 / 5  basé sur 12 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • 400 g de filet de saumon
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • 2 échalotes
  • 20 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron vert
  • 1 jaune d’oeuf

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°c (thermostat 7). Prélever des zestes de citron. Hacher finement les échalotes. Ciseler la coriandre. Découper le saumon en petits dés.
  2. 2
    Etaler la pâte feuilletée et découper 8 disques à l’aide d’un verre d’un diamètre plus large que les ramequins.
  3. 3
    Faire fondre les échalotes dans 20 gr de beurre afin de les rendre translucides.
  4. 4
    Mélanger le saumon, la coriandre, les zestes et les échalotes dans un récipient. Verser l’huile puis saler et poivrer.
  5. 5
    Répartir la préparation dans les ramequins. A l’aide d’un pinceau de cuisine, humecter les bords des ramequins avec un jaune d’oeuf battu. Poser les disques en faisant adhérer la pâte puis les badigeonner avec le reste de l’oeuf.
  6. Pour finir
    Enfourner environ 12 mn jusqu’à ce que les pies soient montées et dorées. Servir aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(12 avis)

Signaler clair8 - 19 mai 2016

il manque la pâte feuilletée dans la liste des ingrédients...

Signaler florelle_c -  5 janvier 2014
Excellent

Excellent
Raffiné, succulent, facile à faire ! Cette recette est une tuerie

Signaler nadine81_jdf -  3 janvier 2013
Très bien

Mini Pie saumon
Je les ai faites pour l'apéritif à Noël : très bon

Signaler manuela.v - 28 décembre 2012
Excellent

Delicieux
Très bon moins de citron pour les enfants!

Signaler aurelie-r54 - 26 décembre 2012
Très bien

très bon!

Recettes similaires

Idées recettes : Recettes coriandre