Tortilla

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Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 5 pommes de terre
  • 1 oignon moyen
  • 250 g de chorizo
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Peler puis laver les pommes de terre et les couper en gros dés. Éplucher et émincer l’oignon. Faire revenir les dés de pomme de terre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes, sans coloration, jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir tendres.
  2. 2
    Ajouter alors l’oignon émincé, remuer et laisser cuire jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide. Egoutter alors pommes de terre et oignons et les verser dans un plat sur du papier absorbant. Réserver 2 c. À soupe d’huile de cuisson pour le moule.
  3. 3
    Préchauffer le four à 150°c (thermostat 5). Couper le chorizo en tranches épaisses et chaque tranche en petits morceaux.
  4. 4
    Battre les oeufs en omelette. Ajouter le sel, le poivre, le mélange pommes de terres-oignons et les morceaux de chorizo. Verser cette préparation dans un moule carré ou rectangulaire sur 4 à 5 cm d’épaisseur.
  5. Pour finir
    Mettre au four pendant 25 à 30 mn. Surveiller en fin de cuisson.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Fred -  5 août 2017
Excellent

Signaler Sophie - 13 mars 2016
Excellent

Ratant toujours celle à la poêle, je trouve que c'est une bonne alternative que de cuire au four. C'est très bon! Personnellement, j'ai substitué le chorizo par des champignons de Paris frais que j'ai fait cuire avec les pommes de terre!

Signaler patrick_l24 - 23 juillet 2012
Très bien

blabkla
manque la température du four pour la cuisson

Signaler marieclaude-b - 21 août 2011
Excellent

très bon
délicieux pour apéritif ou repas rapide
Ma suggestion : cuite à la poêle, sans chorizo

Signaler Rose-Marie - 19 juin 2011
Très bien

Extra si bien fait.

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