Crumble pommes-pécan

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Un classique un tout petit peu revisité, un maximum d'efficacité. Dessert rapide et à la portée de tous, pourvu que les pommes soient de qualité.

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • 500 g de pommes clochard (ou une autre variété acidulée et peu aqueuse)
  • 30 g de noix de pécan
  • 50 g de cassonade + 1 cs pour le moule
  • 50 g de beurre demi-sel (un peu mou mais pas fondu) + 10g pour le moule
  • 50 g de farine
  • 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillère à café de vanille en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte à crumble en mixant le sucre, le beurre, la vanille et la cannelle. Ajoutez les noix de pécan et mixer par à-coups pour garder des morceaux assez gros. Ajoutez la farine. Laissez reposer au frais 2h.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180°c, chaleur ventilée. Épluchez les pommes et coupez-les en dés de 1 à 1, 5 cm de côté.
  3. Pour finir
    Enduisez un moule à gratin de 10g de beurre, saupoudrez d'1 cs de cassonade, disposez les pommes, recouvrez de crumble, enfournez pour 30 à 40 minutes.

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