Chouquettes simples et rapides

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Rien de plus facile que cette recette de chouquettes, un délice pour un brunch

Recette proposée par trouchka51100

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Mettre à chauffer dans une casserole l'eau, le beurre coupé en dés, le sel et le sucre. Porter à ébullition en remuant avec une spatule.
  2. 2
    Aussitôt le mélange à ébullition, retirer du feu et verser rapidement la farine en une seule fois. Mélanger.
  3. 3
    Remettre sur le feu et remuer énergiquement à la spatule pour dessécher, retirer du feu quand la pâte ne colle plus ni à la spatule ni à la casserole. Ce mélange se nomme une panade.
  4. 4
    Ajouter les oeufs un par un en remuant à chaque fois. La pâte doit être lisse et ferme à la fois. Il ne vous reste qu'a dresser les formes voulues : choux, éclairs, paris-brest...
  5. 5
    Dorer à l'oeufs le dessus de chaque pièce et rayer avec une fourchette.
  6. Pour finir
    Cuire à four chaud 210°c environ.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(24 avis)

Signaler Marilou - 17 mars 2017
Très bien

Comme la quantité préparée ne rentrait pas entièrement dans mon four, j'ai fait une 1ère tournée (en entrouvrant le four comme certains commentaires le préconisent) les chouquettes sont retombées. Pour la 2ème tournée (même préparation, même durée) seulement avant de les enfourner je les ai saupoudrer de sucre et là miracle j'ai eu de très belle chouquettes bien gonflées et craquantes ! A essayer c'est top.

Signaler Del - 16 septembre 2016
Bien

Elles sont bonnes, mais complètement ratatinées ... Même en ouvrant la porte du four à la fin de la cuisson. J'avais une autre recette où il devait sûrement y avoir un peu de levure, elles étaient magnifiques. Là le goût y est mais je vais avoir un peu honte de les montrer aux amis :-/

Signaler Gaya  - 10 janvier 2016
Très bien

Très bonne recette... j'ai commencé 5 min à 210 puis à lire les coms, j'ai baissé à 180 pendant 20-25 mn.
On aime bcp le sucre donc j'en ai rajouté en plus d'un sachet de sucre vanillé

Signaler dominique_r20 - 19 décembre 2015
Excellent

Très bonne recette. Un régal.

Signaler bheverly509 - 27 novembre 2015
Très bien

Bonjour, j'aimerais savoir s'il était possible de mettre de la levure en même temps que le beurre pour être sûre que les chouquettes gonflent ???

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