Whoopie pies au curry, chèvre frais basilic

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Les whoopie pies sont customisables à l'envie : ici, c'est une version salée mêlant le parfum du curry au chèvre frais. Facile à réaliser et sympa pour un apéro !

Recette proposée par Alice Thierry

Ingrédients

  • Pour les coques :
  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • 15 cl de lait
  • 2 cuillères à café de curry
  • 1 cuillère à café de levure
  • Pour la garniture :
  • 150 g de chèvre frais
  • 2 feuilles de basilic ciselées
  • Sel, poivre, piment d'Espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°c. Dans un saladier, battez le lait avec les œufs. Ajoutez, la farine tamisée et la levure, puis le curry. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
  2. 2
    Sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte (veiller à suffisamment les espacer). Vous pouvez aussi mettre la préparation dans une poche à douille pour former des petits tas. Laissez cuire entre 8 et 10 minutes (cela dépend de votre four).
  3. Pour finir
    Une fois les coques refroidies, préparez la farce au fromage. Dans un bol, mélangez le chèvre frais avec le basilic ciselé, ajoutez le sel, un peu de poivre et de piment d'Espelette. Réalisez le montage : garnissez les coques au curry.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(6 avis)

Signaler Nadine - 27 janvier 2014
Pas mal

Pas réussi
La pâte est vraiment liquide, j'ai rajouté au moins 70 g de farine mais le résultat n'était pas à la hauteur de mes espérances. Les biscuits n'ont pas beaucoup levé, dommage.

Signaler nathalie18.jdf - 15 juin 2012
Bien

Whoopie
Banal.

Signaler aurelie_h27 - 16 avril 2012
Médiocre

Sec et fade
Le whoopie est assez sec malgré la garniture au fromage frais. Faut-il en mettre plus ? L'ensemble est fade et séparément gâteau et garniture le sont aussi.
Ma suggestion : Attention : le gâteau gonfle bien à la cuisson. Donc faire vraiment de petits disques sinon les bouchées sont trop grosses.
Augmenter les quantités de garniture en ajoutant peut-être des tomates cerises ou des concombres en dès ? Forcer sur le curry pour parfumer plus la pâte ?

Signaler Melimelo - 27 décembre 2011
Très bien

Pas assez de farine
Pour la réalisation, la quantité de farine donne au final une pâte vraiment trop liquide. J'ai ajouté au moins 50g de farine afin d'avoir une pâte plus épaisse. Résultat final : TOP. Mes invités ont tout mangé ! un réel succès.

Signaler marylyn-m - 26 novembre 2011
Bien

BON MAIS ETOUFFANT
C'est bon , le curry avec le chevre mais la pate est etouffante

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