Recette Cookies cranberries & noix du Brésil caramélisées

1Sortir le beurre afin qu'il soit bien mou.


2Saupoudrer le fond d'une casserole de sucre en poudre, faites chauffer sans remuer jusqu'à l'obtention d'un caramel, mélanger les noix du brésil à ce caramel et versez le tout sur une feuille silpat ou du papier cuisson, laisser reposer une dizaine de minutes, au frais idéalement, puis couper les noix en morceaux.


3Mélanger les ingrédients secs : farine, sel, levure et poudre de vanille.


4Dans un saladier, bien mélanger l'oeuf, le beurre ramolli et le sucre, finir en ajoutant les ingrédients secs puis les cranberries et les noix.


5Former un boudin de pâte et laisser le pour 30 minutes au congélateur.


6Préchauffer le four à 180°c. Sortez le boudin du four, découper des tranches, espacez les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et enfournez entre 10 et 15 minutes, les cookies durciront sur une grille après cuisson.