Verrines de fraises et chantilly au chocolat blanc

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Ingrédients

  • 500 g de fraises de France
  • 6 sablés sésame, avoine et pavot
  • 80 g de sucre
  • 15 cl d’eau
  • 100 g de chocolat blanc
  • 20 cl de crème fleurette 30%
  • 2 cuillerées à soupe de lait
  • Pour le décor : du sucre rose ou des fraises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Lavez les fraises, égouttez-les et équeutez-les. Faites bouillir 100g de fraises coupées en 4 avec le sucre et l’eau pendant 5 min.
  2. 2
    Placez les sablés dans le fond des 6 verrines. Coupez les fraises restantes en 4 et posez-les dans la verrine. Recouvrez-les de fraises cuites et de sirop de fraises.
  3. 3
    Faites fondre le chocolat blanc avec le lait au bain marie ou au micro-onde. Laissez tiédir.
  4. 4
    Fouettez la crème en chantilly puis rajoutez le chocolat tiède cuillerée par cuillerée sans cesser de fouetter.
  5. 5
    Couvrez les fraises de chantilly au chocolat blanc. Saupoudrez de sucre rose ou décorez avec une moitié de fraise. Réservez au frais avant de déguster.
  6. Pour finir
    Fouettez la crème en chantilly puis rajoutez le chocolat tiède cuillerée par cuillerée sans cesser de fouetter.

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Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Aurélie -  9 septembre 2011
Excellent

Excellent
Pour ma part je les ai faites sans chocolat blanc mais j'ai rajouté des feuilles de menthe entre les fraises cuites et la chantilly et une feuille en déco avec la fraise et c'était déjà à tomber par terre! La prochaine fois je testerai avec le chocolat..

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