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Recette Tarte au lait à la fève tonka

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Tarte au lait à la fève tonka
Recette proposée par Pauline Tanguy
Cette tarte au lait à la fève tonka avec sa texture de flan et son petit goût de noisettes caramélisées est un vrai délice !
Pour 6 personnes :
  • 1 pâte brisée
  • 30 cl de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 4 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 fève tonka râpée
  • Perles multicolores
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 90 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 110 mn
 

Préparation Tarte au lait à la fève tonka

1Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).

Déroulez la pâte brisée sur un moule et piquez-en le fond. Placez au frais.


2Dans un saladier, battez les œufs entier avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Ajoutez le lait, la crème, la maïzena et la fève tonka râpée.

Sortez la pâte du frais et versez cette préparation sur le fond de tarte.

Enfournez 1h puis baissez le four à 180° et poursuivez la cuisson 30min.


3Laissez refroidir hors du four avant de saupoudrer de perles colorées.

 
Recette proposée par Pauline Tanguy (93 recettes)

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