Tiramisù poire-chocolat

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Vous connaissez le terrible duo poire-chocolat ! Voici une délicieuse version revisitée du tiramisù !

Recette proposée par Pauline Tanguy

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 12 h
  • 12 h 20 mn

Préparation

  1. Faites du café et laissez-le tiédir. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un autre saladier, blanchissez les jaunes avec le sucre au batteur électrique. Ajoutez le mascarpone et l’arôme poire. Incorporez délicatement à la spatule les blancs. Trempez les biscuits dans le café puis placez au fond 2 biscuits dans chaque verrine. Puis recouvrez de mousse au mascarpone. Filmez les verrines et placez-les au frais une nuit. Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer. Servez bien frais.

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