Coulant au chocolat et cerise amarena
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Les cerises amarena sont des griottes très goûteuses semi-confites dans un sirop de sucre et celles que j'ai utilisées ont été cuites dans un jus de myrtille... Elles sont particulièrement appréciées des desserts italiens ! Et l'association avec le chocolat est une totale réussite.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 9 mn
- 29 mn
Préparation
- 1 Beurrer et fariner (les retourner pour enlever le surplus) 4 ramequins en aluminium et entreposer au réfrigérateur le temps de préparer la pâte. Préchauffer le four à 200°c.
-
Pour finirCasser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie avec les dés de beurre. Fouetter les œufs, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux. Ajouter le mélange choco-beurre fondus et mélanger. Incorporer la farine tamisée en pluie et la fleur de sel. Répartir l'appareil dans les ramequins et enfoncer au centre une cerise amarena. Enfourner 9 min environ. Démouler et servir avec quelques cerises amarena si désiré et des pistaches hachées.
C'est terminé
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