Coulant au chocolat et cerise amarena

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Les cerises amarena sont des griottes très goûteuses semi-confites dans un sirop de sucre et celles que j'ai utilisées ont été cuites dans un jus de myrtille... Elles sont particulièrement appréciées des desserts italiens ! Et l'association avec le chocolat est une totale réussite.

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 9 mn
  • 29 mn

Préparation

  1. 1
    Beurrer et fariner (les retourner pour enlever le surplus) 4 ramequins en aluminium et entreposer au réfrigérateur le temps de préparer la pâte. Préchauffer le four à 200°c.
  2. 2
    Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie avec les dés de beurre. Fouetter les œufs, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux. Ajouter le mélange choco-beurre fondus et mélanger. Incorporer la farine tamisée en pluie et la fleur de sel. Répartir l'appareil dans les ramequins et enfoncer au centre une cerise amarena. Enfourner 9 min environ. Démouler et servir avec quelques cerises amarena si désiré et des pistaches hachées.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Bouba - 25 novembre 2016
Excellent

Signaler Bouba - 25 novembre 2016

Très bonne recette. Tester et approuver par toute la famille. J'ai juste mit 10 grammes de sucre en moins et 2 cerises amarena par rammequin. Je trouvais que la quantité était juste pour 4 rammequins mais finalement ça suffit . Pour la cuisson, j'ai laissé quelques minutes en plus four éteint en surveillant. Et la cuisson était parfaite. Bien coulant au milieu. Merci pour cette recette.

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