Recette Pâques en coques

1Préchauffez le four, température moyenne.

Dans une poêle, faites revenir les lardons ou le jambon 5 minutes puis mélangez-les à la crème fraîche.


2Dans une casserole, faites chauffer les tomates détaillées au préalable en morceaux, carottes coupé en brunoise (dés) quelques minutes.

3Beurrez 4 ramequins ou verrines allant au four.

Dans le fond des ramequins versez les tomates-carottes puis la crème aux lardons. Cassez 1 œuf dans chaque ramequin. Assaisonnez. (sel, poivre) et la convenance ciboulette.


4Placez les ramequins dans un plat à four et versez de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins. Enfournez et faites cuire 5 à 6 min. Pendant ce temps, faites griller les tartines.

5Servez dès la sortie du four accompagné de mouillettes de pain grillé.