Salade de chèvre chaud et lardons

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Ingrédients

  • 3/4 d'un paquet de salade iceberg déjà rincée
  • Environ 150 g de lardons
  • Quelques cerneaux de noix
  • 40 g de gruyère râpé ou parmesan
  • 1 tomate
  • 2 tranches de pain de mie
  • 6 rondelles de chèvre très fines
  • Basilic
  • Pour l'assaisonnement :
  • Deux petites échalotes
  • Sauce maggi
  • 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • facultatif : ajouter de la mozzarella coupée en dés

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Tout d'abord, préparer la vinaigrette. Dans le vinaigre, ajouter les 2 échalotes préalablement hachées, un peu de sauce maggi et mélanger. Ajouter l'huile puis mélanger à nouveau.
  2. 2
    Faire cuire les lardons à feu doux. Pendant ce temps, préparer les toasts : Couper les tranches de pain de mie en 2. Rincer la tomate et la couper en très fines tranches. Enlever les pépins et le jus. Mettre sur chaque toast 2 tranches de tomate puis 3 rondelles de chèvre. Parsemer de basilic et ajouter un filet d'huile d'olive, puis mettre au four à 200°C pendant 15 minutes.
  3. 3
    Mettre la salade dans un saladier et la couper. Ajouter les lardons "dégraissés", quelques cerneaux de noix hachés puis le gruyère râpé en copeaux.
  4. 4
    Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Répartir la salade sur 2 assiettes. Une fois les toasts prêts, les disposer sur la salade. C'est prêt !
  5. Pour finir
    Mettre la salade dans un saladier et la couper. Ajouter les lardons "dégraissés", quelques cerneaux de noix hachés puis le gruyère râpé en copeaux.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler sara - 29 avril 2011
Très bien

pas mal
j'adore la sauce maggi mélangée aux lardon

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