Chaud-froid de fruits rouges en gratin

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Découvrez la recette de Chaud-froid de fruits rouges en gratin.

Recette proposée par Mariane Barbé

Ingrédients

  • 25 g de miel liquide
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 gousse de vanille
  • 8 cuillères à soupe de crème liquide
  • 25 g de sucre
  • Glace à la vanille
  • Cassonade
  • 125 g de fruits rouges

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue en deux. Laissez infuser.
  2. 2
    Pendant ce temps, battez le jaune d'œuf avec le sucre et le miel. Mélangez à la crème.
  3. 3
    Déposez les fruits rouges dans un plat à gratin. Versez la crème dessus. Passez sous le grill du four environ 6 minutes.
  4. 4
    Saupoudrez de cassonade. Faites caraméliser sous le grill.
  5. Pour finir
    Servez aussitôt avec une boule de glace à la vanille.

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