Tourte aux poivrons

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Cette tourte est parfaite pour utiliser au mieux les restes de viande.

Recette proposée par Mariane Barbé

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 50 mn
  • 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre, du sel, un peu d'eau. Formez une boule homogène et laissez-la reposez au frais pendant 30 minutes.
  2. 2
    Faites griller les poivrons sous le grill du four pour enlever facilement la peau. Coupez-les en morceaux.
  3. 3
    Mélangez les viandes, le lard, les poivrons, l'oignon haché, les œufs, la crème, les herbes et le vinaigre. Assaisonnez.
  4. 4
    Étalez les 3/4 de la pâte dans un moule à tarte. Versez la garniture dessus.
  5. 5
    Étalez le reste de pâte. Découpez des bandes et disposez-les sur la tourte.
  6. Pour finir
    Faites cuire 25 minutes à 210°c puis encore 25 minutes à 150°c. Servez chaud avec une salade verte.

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