Recette Verrine fraise mascarpone spéculos

Recette proposée par Amandine Rousset

Délicieux, très frais avec des saveurs qui se marient très bien

5 / 5  (48 avis)

Ingrédients

/ pour 6 personnes

  • Pour 6 verrines
  • 250 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 40 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 8 spéculos ou plus (selon votre goût)
  • Une barquette de fraises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1 Mettre les jaunes d'œufs dans un saladier. Réservez les blancs dans un autre récipient. Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé aux jaunes d'œufs et mélangez bien à l'aide d'un fouet.
  2. 2 Ajoutez le mascarpone à la préparation sucre œufs. Bien mélangez au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse. Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez à la fin. Une cuillère à café de sucre glace.
  3. 3 Réduisez les spéculos en poudre (pas besoin de mixeur un simple sachet congélation et un rouleau à pâtisserie
  4. 4 Pour le montage mettre une fine couche de crème au mascarpone au fond de la verrine. Ajoutez une cuillère à café bien pleine de spéculos en poudre. Ajoutez une bonne cuillère à soupe de crème de mascarpone par dessus et disposez les fraises coupées en morceaux de la façon qui vous semblera le plus esthétique
  5. Pour finir
    Verrine fraise mascarpone spéculos : Etape 5
    Finissez par un peu de spéculos en poudre par dessus pour décorer. Servez bien frais.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

5



(48 avis)

Signaler pepette - 25 septembre 2016
Excellent

supert delicieux je recomande

Signaler Huline - 11 septembre 2016
Excellent

DELICIEUX, remplacer le biscuit par de la pulpe d ananas un vrai regal

Signaler alexali - 11 septembre 2016
Excellent

Super recette, facile et rapide.
Etant donné que je n'avais pas de fraises dans mon jardin, j'ai remplacé par des framboises et je pense que le résultat est le même. J'ai fais comme Patou, j'ai mis du coulis de framboises en plus.
A refaire

Signaler Patou -  9 juillet 2016
Excellent

J'ai ajouté un coulis de fraises pour finir. Excellent !!!

Signaler mary22440 - 26 juin 2016

perso, j'aurai rajouté sur les fraises, à la fin, quelques gouttes de vinaigre balsamique (en sauce) -

Signaler Binome - 16 juin 2016

Superbe recette facile et rapide et en plus delicieuse

Signaler Caro D -  6 juin 2016

Délicieux et rapide merci pour ce dessert facile à réaliser

Signaler Olga - 28 mai 2016
Excellent

Signaler Orelayt87 -  5 mai 2016
Excellent

Très bonne recette. J'ai effectué la préparation la veille et le jour même j'ai coupé les fraises afin qu'elles gardent leur fraîcheur ?

Signaler anne-mariep71 - 24 avril 2016

J'ai fait une 2ème crème pour remplir mes 6 Verrines. J'ai remplacé les spéculos par des palets bretons et j'ai rajouté le caramel que l'on trouve au dessus des crèmes brûlées achetées dans le commerce. Je les garde toujours pour mes desserts faits maisons.
Une réussite.