Recette Verrine fraise mascarpone spéculos

Recette proposée par Amandine Rousset

Délicieux, très frais avec des saveurs qui se marient très bien

5 / 5  (43 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour 6 verrines
  • 250 g de mascarpone
  • 2 œufs
  • 40 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 8 spéculos ou plus (selon votre goût)
  • Une barquette de fraises

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation en video

Préparation Verrine fraise mascarpone spéculos

1 Mettre les jaunes d'œufs dans un saladier. Réservez les blancs dans un autre récipient. Ajoutez le sucre glace et le sucre vanillé aux jaunes d'œufs et mélangez bien à l'aide d'un fouet.
2 Ajoutez le mascarpone à la préparation sucre œufs. Bien mélangez au fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse. Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez à la fin. Une cuillère à café de sucre glace.
3 Réduisez les spéculos en poudre (pas besoin de mixeur un simple sachet congélation et un rouleau à pâtisserie
4 Pour le montage mettre une fine couche de crème au mascarpone au fond de la verrine. Ajoutez une cuillère à café bien pleine de spéculos en poudre. Ajoutez une bonne cuillère à soupe de crème de mascarpone par dessus et disposez les fraises coupées en morceaux de la façon qui vous semblera le plus esthétique
Pour finir
Verrine fraise mascarpone spéculos : Etape 5
Finissez par un peu de spéculos en poudre par dessus pour décorer. Servez bien frais.

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Avis sur la recette Verrine fraise mascarpone spéculos

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Note moyenne :

5



(43 avis)

Signaler Orelayt87 -  5 mai 2016
Excellent

Très bonne recette. J'ai effectué la préparation la veille et le jour même j'ai coupé les fraises afin qu'elles gardent leur fraîcheur ?

Signaler anne-mariep71 - 24 avril 2016

J'ai fait une 2ème crème pour remplir mes 6 Verrines. J'ai remplacé les spéculos par des palets bretons et j'ai rajouté le caramel que l'on trouve au dessus des crèmes brûlées achetées dans le commerce. Je les garde toujours pour mes desserts faits maisons.
Une réussite.

Signaler croostifoodi - 12 avril 2016
Excellent

Très bon !
Pour que la crème se tienne lors de la dégustation, il faut laisser reposer un maximum de temps (24h idéalement !).
C'est aussi très bon avec une couche de purée de fraises et menthe.

Signaler MADI - 13 mars 2016
Excellent

Hyper simple et délicieux. ! Nous n' aimons pas les spéculos donc j'ai utilisé des palets bretons. Ce petit craquant, un plaisir !

Signaler Lune - 16 août 2015
Excellent

Très bonne recette, mes parents ont adorés !

Signaler adrienne_r - 13 août 2015

Très facile tout le monde a adoré !!!!très bon!!!!!

Signaler Danielle - 15 juillet 2015
Excellent

Super super délicieux.

Signaler camppinoise - 10 mai 2015

je fais souvent cette recette avec des fraises fraîches, mes convives apprécient. Petite suggestion, en guise de verrine j'utilise, mes coupelles "Cristal" transparentes, ou mes verres "Nutella" j'en ai une belle collection !!! pas nécessaire d'acheter matériel en plus et de plus encombrant.

Signaler AliFitz W -  9 mai 2015

Une recette simple et ideale pour nous qui aimons recevoir sans passer la journee dans la cuisine.

Signaler Jo -  2 mai 2015

Tres bonne recette facile a faire.