Tourte traditionnelle francomtoise

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Recette de Franche Comté, une autre façon de cuisiner les saucisses de Morteau et servir avec une petite salade

Recette proposée par Fabienne Segui

Ingrédients

  • 1 pâte brisée à dérouler
  • 1 pâte feuilletée à dérouler
  • 300 g de comté râpé
  • l'équivalent de 3 grosses pommes de terre
  • 1 saucisse de Morteau crue ou cuite
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 peu de beurre
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210°c (ther 6/7). Dans un grand volume d'eau (non salée si vous avez une saucisse à cuire) faire cuire les pommes de terre épluchées avec la saucisse de Morteau. (dans le commerce on trouve des saucisses déjà cuites.)
  2. 2
    Laisser refroidir. Couper les pommes de terre en rondelles ainsi que la saucisse après avoir enlevé la peau.
  3. 3
    Beurrer une tourtière, et déposer la pâte brisée. Mettre dans l'ordre une couche de pommes de terre, la moitié du comté, une couche de rondelles de saucisse...
  4. 4
    L'autre moitié du comté...
  5. 5
    Et terminer par une couche de pommes de terre. Poivrer.
  6. Pour finir
    Disposer la pâte feuilletée sur le dessus en soudant les bords avec la pâte brisée. Confectionner une cheminée (avec un morceau du carton qui entourait les pâtes par exemple) et badigeonner le tout avec le jaune d'œuf. Enfourner pendant 20 min.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(11 avis)

Signaler christelle.l10 - 27 mars 2017
Excellent

Très Réussi Bonne Recette Je L'ai Faite 2Fois Et C'est Toujours Aussi Bon

Signaler Nounours91210 -  6 mars 2017
Excellent

Vraiment excellent ! Un régal ! Merci pour votre recette.

Signaler joselyne72 - 17 décembre 2016
Excellent

plat excellent. Avec une salade verte, cela fait un repas complet.
Merci d'avoir partagé cette recette avec nous.

Signaler isabelle.d45.jdf -  6 juillet 2015
Excellent

une tuerie à refaire

Signaler caroline.d27 - 21 novembre 2014
Excellent

Super bon !
Très facile à faire, rien à changer.

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