Nougat glacé

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Un dessert glacé vraiment délicieux et frais

Recette proposée par Jean-Pierre Weiss

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Difficile
  • 45 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 55 mn

Préparation

  1. Fondre le beurre, le sucre, le sirop de glucose et le lait. Mélanger les amandes effilées, puis étendre sur une plaque anti adhésive, mettre à four moyen (150°c) jusqu'à caramélisation blonde, laisser refroidir puis concasser. Faire une crème fouettée avec la fleurette et mettre au froid. Faire une meringue italienne avec les blancs et le sirop de sucre cuit à 118°c et fouetter jusqu'à refroidissement. Mettre les fruits confits à macérer dans un peu de kirsch. Ensuite mélanger délicatement le tout et mettre à glacer au congélateur pour deux heures. Servir avec un coulis de framboises.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler audra63 - 21 avril 2011
Médiocre

Et les quantités???
Il serait judicieux de mettre des quantités, informations indispensables pour la réussite d'une recette!!

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