Pâtes fraiches de la mer à la crème de coco

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Pour tous ceux qui adorent les pâtes. Et les autres !

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 200 g de pâtes fraiches
  • 12 petits encornets crus
  • 12 crevettes crues
  • 10 cl de crème de coco
  • 5 cl de crème fraiche liquide
  • parmesan râpé
  • épices gingembre /agrumes
  • cives, thym, romarin, persil,fenouil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faites rosir dans un peu d'huile d'olives les crevettes avec les épices gingembre/agrumes 1 à 2 minutes de chaque coté. Salez et poivrez. Réservez. Faites de même avec les petits encornets en ajoutant des cives coupées finement, épices, sel et poivre. Rajouter les crevettes et la crème de coco, laisser mijoter 2 à 3 minutes. Laisser en attente.
  2. 2
    Faire cuire al dente les pâtes fraiches 10 à 20 minutes environ. Les égoutter et les mélanger avec la crème liquide. Réchauffer la préparation crevettes, encornets.
  3. Pour finir
    Présenter les pâtes dans l'assiette, les crevettes et encornets autour. Décorer avec les herbes et fleurs de romarin, saupoudrer avec un peu de parmesan râpé. Servez aussitôt.

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