Tartelette aux fraises

4 / 5  basé sur 8 avis
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Ma préférée depuis l'enfance...

Recette proposée par Anne Wilmet

Ingrédients

  • 200 g de fraises
  • 1 pâte sablée
  • Pour la crème pâtissière (250g environ) :
  • 1 jaune d’œuf
  • 200 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena ou 20 g de farine
  • 1/2 sachet de sucre vanillé (ou une 1/2 gousse de vanille)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn
  • 15 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer le lait et le sucre vanillé (ou gousse de vanille) à feu doux dans une casserole.
  2. 2
    Pendant ce temps délayer le jaune d’œuf et le sucre dans un saladier jusqu’à blanchiment, ajouter ensuite la maïzena (ou la farine). Mélanger en évitant les grumeaux.
  3. 3
    Une fois la mixture prête, ajouter environ la moitié de lait chaud, mélanger puis transvasez la mixture dans la casserole de lait qui doit être rester sur le feu. Mélanger sans arrêt jusqu’à épaississement. Retirer la crème du feu et laisser refroidir dans un saladier.
  4. Pour finir
    Préparation des tartelettes : Mettre la pâte dans des moules à tartelettes. Cuire la pâte sablée à blanc pendant 20 min à 200°c. Une fois les fonds de tartes cuits, y verser la crème pâtissière, puis surmonter de fraises. Servir frais et saupoudrer de sucre glace juste avant la dégustation.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Nini - 10 juin 2017
Excellent

Tres bonne hummmm par contre le seul probleme c est qu il n y a pas la recette du sable

Signaler mécha -  1 mai 2017
Très bien

Svp la recette de la pâte sablée

Signaler zaza -  4 mars 2017
Médiocre

cuisson trop longue

Signaler Swingy - 18 décembre 2016
Excellent

Un delice, merci. Maintenant, je n'ai plus besoin de les lorgner dans les vitrines des pâtissiers

Signaler Hyte -  6 juillet 2016

La pâte sablée, on l'a fait ou on l'achète ?

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